Il coltello da sashimi Hezhen 300 nasce per chi desidera affettare pesce crudo con la precisione dei maestri giapponesi. La lama in acciaio forgiato 8Cr14MoV, dalla durezza elevata, è stata progettata con un dorso arrotondato che protegge le mani durante l'uso prolungato, mentre il fodero in legno incluso preserva il filo tra un utilizzo e l'altro.