Il disco tritacarne in acciaio inox FAPATOOLS, by "Patrizio" e identificato come Modello 22, rappresenta un salto di qualità nell'attrezzatura professionale per la lavorazione della carne. Con i suoi innovativi fori quadrati da 20 mm e una raffinata finitura a specchio, questo utensile è interamente Made in Italy, simbolo di artigianalità superiore e ingegneria di precisione.
L'innovazione del foro quadrato: verso la cucina gourmet
La caratteristica distintiva di questa piastra è l'introduzione del foro quadrato. Questa configurazione non è un mero dettaglio estetico, ma un'autentica evoluzione rispetto alle tradizionali piastre con fori circolari, specificamente progettata per elevare la qualità e l'originalità dei piatti preparati.
- Sostituzione della lavorazione manuale: il foro quadrato è in grado di replicare, e in molti casi superare, la consistenza e la forma ottenibile con un'accurata lavorazione manuale della carne tramite coltello (la tecnica del "taglio al coltello")
- Risultato gourmet: il taglio netto e distintivo fornito da questi fori permette di creare una carne macinata o sminuzzata con una consistenza unica, ideale per tartare, carpacci spessi, macinati per hamburger di alta gamma e ripieni che mantengono meglio la loro struttura in cottura
Caratteristiche tecniche
Qualità insuperabile: acciaio inox di massima purezza
Il disco tritacarne "Patrizio" è realizzato con il più puro e pregiato acciaio inossidabile. L'impiego di questa materia prima d'eccellenza, unita a moderne tecnologie di lavorazione e trattamenti termici all'avanguardia, conferisce al prodotto proprietà meccaniche eccezionali.
- Durezza ottimale: resistenza superiore all'usura e alla deformazione, anche sotto stress di lavorazione intensivo
- Affilatura duratura: il filo dei fori mantiene la sua capacità di taglio più a lungo, assicurando che la carne venga tranciata e non strappata, preservandone le qualità organolettiche e la consistenza
- Finitura a specchio: oltre a un aspetto esteticamente professionale, la finitura lucida riduce l'adesione dei residui di carne e facilita enormemente le operazioni di pulizia e sanificazione, aspetto cruciale nell'ambito Horeca e professionale
Prestazioni e affidabilità per il professionista
Ideale per macelleria, ristorazione e laboratori professionali
Questo disco non è solo un accessorio, ma uno strumento indispensabile che promette prestazioni superiori e un rendimento ottimale nel tempo. Facilita il lavoro del professionista (macellaio, chef, ristoratore) che necessita di risultati costanti e di alta precisione nella preparazione della carne macinata, con una vita utile prolungata che riduce la necessità di frequenti sostituzioni.
