Santoku Bocho Okii 7 pollici, manico in wenge

• Lama forgiata a mano in acciaio per spade giapponesi (blue paper)
• Ghiera in ghisa annerita, manico ergonomico in wenge
• Lunghezza totale 31,0 cm — Peso 189 g (382 g con scatola in legno)

L a lama è forgiata a mano da acciaio per spade giapponesi (blue paper), un materiale scelto dai maestri fabbri per la sua eccezionale capacità di mantenere il filo. La ghiera è realizzata in ghisa annerita secondo la tradizione. Il manico in wenge, sagomato ergonomicamente, si adatta perfettamente alla mano e rende il lavoro con la lama estremamente affilata un piacere. Un elemento d'effetto in cucina e uno strumento di lavoro prezioso.

La lama Santoku, ampia e leggermente ricurva, è pensata per tagliare, affettare e sminuzzare con un unico gesto fluido. L'acciaio blue paper offre una tenuta del filo superiore, mentre il peso bilanciato del manico in wenge garantisce controllo e precisione in ogni movimento, dal taglio della carne a quello delle verdure.